En Saône et Loire, Frairie de Bourgogne est spécialisée dans la fabrication de terrines et plats cuisinés en conserves de verre. Elle élabore également une gamme de soupes, terrines de légumes et terrines de poisson. Des certifications BIO et LABEL ROUGE lui permettent de diffuser ses produits dans toute la France .
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Magasin d'usine sur place à Allériot |
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Au centre de Rethel dans les Ardennes, la société RETHEL CHARCUTERIE est spécialisée dans la fabrication du BOUDIN BLANC IGP DE RETHEL. Elle fabrique également du BOUDIN NOIR et des SAUCISSES BLANCHES mais aussi une gamme de pâtisserie charcutière : PATÉS CROÛTE, TOURTES et BRIOCHES.
La proximité de Reims lui permet de fabriquer également le célèbre JAMBON DE REIMS.
Découvrez notre article : Cyril Lignac adore le boudin blanc de Rethel
"Satisfaire nos clients, en leur proposant de très bons produits, est la priorité de notre famille. Pour cela, nous sélectionnons la plupart de nos matières premières localement et sous signe de qualité allant même jusqu'à des partenariats avec de petits éleveurs comme par exemple avec le PORC FERMIER PLEIN AIR dans le MORVAN. Nos différents ateliers de production, à taille humaine, sont répartis sur le territoire, parfois dans des villages, ce qui confirme notre engagement d'un ancrage local fort. Nos collaborateurs ont pour la plupart été formés aux métiers de bouche (charcutiers, bouchers, cuisiniers, etc) ce qui leur permet d'acquérir rapidement le savoir-faire et le tour-de-main nécessaires pour suivre les recettes familiales qui font le succès de nos produits depuis 5 générations. L'innovation reste notre fil conducteur car même si nos produits LABEL ROUGE, IGP, BIO, MEDAILLES D'OR, FERMIER PLEIN AIR représentent l'excellence de la tradition charcutière actuelle, nous participons à l'élaboration des produits qui seront appréciés demain."
Arnaud SABATIER
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La majorité des |
Les MDD | |
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Depuis des décennies, nous fournissons des produits du terroir à forte identité et valeur ajoutée, dans un soucis permanent de recherche de la qualité et du goût
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De père en fils depuis 1874, nous sommes aujourd'hui le plus important fabricant des deux principaux produits de charcuterie de Bourgogne : le jambon persillé et le jambon sec du Morvan. Nous produisons également une large gamme de produits de charcuterie alliant tradition et modernité. Nos recettes incomparables remportent de nombreuses récompenses chaque année, comme la Médaille d'Or au Concours général Agricole 2022 pour le jambon persillé de Bourgogne ou les Prix d'Excellence en 2020 pour le jambon sec du Morvan et en 2023 pour le jambon persillé de Bourgogne.
Installée à Onlay dans la Nièvre, la société est spécialisée dans la fabrication de terrines en conserves de verre, plats cuisinés et autres spécialités.
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Magasin d'usine : 19, Route d'Autun, 58370 Onlay Magasin de vente directe : 1, Rue Diderot, 58120 Château-Chinon (Ville) |
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Quelques chiffres : |
Installée à Nuits-Saint-Georges en Côte d’Or, la société est un des principaux intervenants en Bourgogne dans la fabrication des Jambons : jambon blanc, à l’os, aux herbes, aux morilles, etc…
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Quelques chiffres :
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| Spécialités de charcuterie cuite à base de porc et de volaille | |
En plein coeur du Morvan à Arleuf dans la Nièvre depuis 1906, la société est spécialisée dans la fabrication de produits de charcuterie sèche : Jambon sec du Morvan, saucissons secs et chorizos pur boeuf.
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Quelques chiffres :
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| Spécialités : VERITABLE JAMBON SEC DU MORVAN et SAUCISSONS | |
Visitez le site de vente en ligne
Société implantée en Côte d’Or à Dijon depuis 1950 sur le Marché de l’Agro, leader dans la fabrication de la principale spécialité charcutière de la région : le Jambon persillé de Bourgogne.
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 Quelques chiffres :
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LEADER NATIONAL DU VERITABLE JAMBON PERSILLÉ DE BOURGOGNE |
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Vous pouvez acheter nos produits dans notre boutique d'usine, sur notre site rue Aspirant Buffet à Dijon !
Nous vous accueillons du lundi au vendredi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 17h30.
Nouveau : Nous sommes également ouverts le samedi matin de 9h30 à 12h30.
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